Можно ли избежать пародонтита, советуя своим пациентам употреблять больше йогурта? Конечно же, нет, но новое исследование показало, что у тех, кто ел больше йогурта, с меньшей вероятностью встречались болезни пародонта.
Избежать пародонтита, наверное, хотел бы любой из пациентов стоматологических клиник и многие пациенты интересуются, какой продукт включить в рацион, чтобы получить желаемый эффект.
В новом исследовании приняли участие более 6000 корейцев. Исследователи обнаружили, что пациентам, которые ели меньше йогурта, удавалось в меньшем проценте случаев избежать пародонтита. Тем не менее, точный механизм того, как помогает йогурт, пока еще не найден.
Пародонтит представляет собой хроническое воспалительное заболевание, которое может привести к разрушению соединительной ткани и альвеолярной кости вокруг зубов. Поскольку у него много возможных причин, исследователи хотели выяснить, влияет ли на его развитие более низкий уровень потребления кальция и меньшее потребления йогурта или молока. И удается ли пациентам, потребляющим больше этих продуктов избежать пародонтита.
Избежать пародонтита, анализируя свой рацион
Данные для данного наблюдательного исследования взяты из «Обзора обследования здоровья и питания в Корее» в 2009 году. Оно включало более 6000 взрослых в возрасте 19 лет и старше, прошедших пародонтальное обследование, а также после проведенного анализа питания. Частоту потребления йогурта и молока собирали с помощью опросника. Количество потребления кальция рассчитывали с использованием данных о потреблении пищи из однодневных 24-часовых опросов. Ведущим исследователем в данной работе был Hye-Sung Kim из «Oral Health Science Research Center» в стоматологической клинике Apple Tree в Гоянге (Южная Корея).
Исследователи оценивали пародонтит с использованием индекса Community Periodontal Index(CPI) и определяли его как больше или равным «коду 3», что указывает на то, что по крайней мере один участок имел глубину зондирования более 3,5 мм (глубина кармана более 5,5 мм считается кодом 4). Исследование включало зубы № 1.1, 1.6, 1.7, 2.6, 2.7, 3.1, 3.6, 3.7, 4.6 и 4.7.
Обученные диетологи проводили анализ питания у участников. Исследователи также собрали данные по социально-демографическим переменным, включая пол, возраст, уровень дохода и образования в семье, частоту чистки зубов, использование зубной нити или межзубного ершика и статус курения.
Данные показали, что у пациентов, которые потребляли меньше йогурта, чаще отмечалось заболевание пародонта (95% доверительный интервал [CI]: 0,70-0,97). Тем не менее, исследователи также сообщили, что ни меньшее потребление молока (95% ДИ: 0,89-1,20), ни меньшее потребление кальция (95% ДИ: 0,89-1,21) не было значительно связано с пародонтитом. Они не обнаружили различий в ассоциации приема йогурта и пародонтитом, связанным с возрастом, полом и курением.
Авторы отметили несколько ограничений в данном исследовании:
• Уровень потребления кальция оценивался только по корейским рекомендуемым нормам потребления с пищей. Авторы отметили, что использование биохимических показателей будет более точно отражать показатель кальция участников.
• Пародонтит оценивали с использованием индекса CPI, который может переоценивать или недооценивать пародонтальный статус.
• Исследователи не смогли рассмотреть системные заболевания пациентов, такие как желудочно-кишечные заболевания и мальабсорбция, которые могут повлиять на потребление молочных продуктов.
• Исследователи не смогли определить направление причинно-следственной связи между приемом йогурта и пародонтитом, поскольку исследование было поперечным.
Пробиотики помогают избежать пародонтита
Это исследование показывает, что именно пробиотики могут избежать пародонтита. Это утверждение поддерживается данными Американской академии пародонтологии ( президент Steven R. Daniel, DDS).
«Было обнаружено, что участники, которые ели йогурт менее одного раза в неделю, имели больший риск пародонтита, чем участники, которые чаще ели йогурт», -говорит Steven R. Daniel, DDS, президент Американской академии пародонтологии
«Полученные данные свидетельствуют о том, что пробиотики, часто встречающиеся в йогурте, могут препятствовать росту бактерий, вызывающих пародонтальную болезнь»- сказал он.
Хотя исследование Journal of Periodontology за 2008 год (январь 2008 г., т. 79: 1, стр. 131-137) поддержало эту идею, убедительные доказательства, касающиеся диетического воздействия на здоровье пародонта, все еще накапливаются. Хотя поведенное исследование в Южной четко связывает редкое употребление йогурта с плохим здоровьем пародонта. По словам доктора Steven R. Daniel, это исследование может предполагать дальнейшие направления исследований.
Было обнаружено, что участники, которые ели йогурт менее одного раза в неделю, имели больший риск пародонтита, чем участники, которые чаще ели йогурт.
Steven R. Daniel, DDS
Президент Американской академии пародонтологии.
Возможное будущее направление работ, основанное на этом исследовании, может состоять в том, чтобы понять, как компоненты определенных продуктов могут влиять на развитие бактерий и / или воспалительный ответ.
Он предположил, что это и другие исследования могут привести к более глубокому пониманию того, как пищевые продукты могут влиять на здоровье полости рта в целом и помогают избежать пародонтита.
«По мере того, как критическая масса литературы накопится со временем по данном вопросу, пародонтологи и их пациенты смогут получить представление о том, как диетические предпочтения влияют на здоровье десен и поддерживающих зубы тканей», — заключил доктор Steven R. Daniel.